Hähnchen-Reis-Pfanne

Hier eher was Rustikales - aber wie beim Tzaziki passt wegen des Knoblauch auf - nicht das es zu Beschwerden wegen Geruchsbelästigung kommt.

Gart den Reis in Salzwasser ca. 20 Minuten, bis er bissfest ist - beachtet auch die Packungsanweisungen. Dann in ein Sieb abgießen und gründlich abtropfen lassen.
Jetzt schält ihr die Zwiebel und würfelt sie klein, dann säubert ihr die Paprika und schneidet sie in feine Streifen. Die Tomate überbrüht ihr, dann häuten, entkernen und würfeln. Jetzt noch die Filets in grobe Stücke schneiden und den Knoblauch schälen.
In einer Pfanne mit heißem Olivenöl gebt ihr die Filetstücke und bratet sie 5 Minuten an. Dann presst ihr den Knoblauch darüber aus und würzt alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Dann alles raus aus der Pfanne und warm stellen.
Olivenöl in der Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Paprika dazugeben und alles bei milder Hitze 5 Minuten anbraten. Den Reis und die Tomatenwürfel hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und ca. einem halben Teelöffel Paprikapulver abschmecken.
Jetzt legt ihr die Brustfilets drauf, macht den Deckel zu und lasst alles bei milder Hitze ca. 10 Minuten garen. Vor dem Servieren nur noch die Petersilie fein hacken und drüberstreuen. Fertig!!